1月31日，由省商务厅、省广电总台、南京市人民政府共同主办的江苏省“我是厨神”美食嘉年华大赛圆满收官。盐城市迎宾馆酒店集团旗下核心餐饮——国投大酒店厨师周建代表盐城出征省赛，他凭借《黄海之滨醉群鲜》与《盐阜烤河鳗》两道极具湿地特色的匠心菜品，在全省顶尖烹饪高手中脱颖而出，一举摘得双项荣誉，以精湛技艺为盐城“湿地美食”品牌再添光彩。

本次大赛设“新春团圆宴”与“咬春知苏味”两场主题赛，汇聚全省十三个地市的烹饪精英，竞争激烈。在“新春团圆宴”赛中，周建以黄海湿地海鲜为主料，融入传统醉制工艺与现代美学，作品《黄海之滨醉群鲜》成功入选仅19道菜品的“新春团圆宴”榜单，成为盐城唯一入选菜品。在“咬春知苏味”赛中，他则依托对本土河鳗食材的深刻理解与娴熟烤制技艺，携《盐阜烤河鳗》从众多作品中突围，成功入选50道《咬春知苏味》名录。这两道作品在口味、技法与文化呈现上均获评委高度评价，展现了盐城风味的内涵与魅力。

此次获奖，不仅是对周建个人专业素养的充分肯定，也是对迎宾馆酒店集团餐饮研发实力与团队协作能力的有力见证。未来，迎宾馆酒店集团将以此次赛事为契机，持续深化对本土湿地食材的研发与创新实践，积极助力盐城“湿地美食”品牌建设，为推动盐城餐饮文化高质量发展贡献更多力量。